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Entrecôte

Chassé dès la préhistoire, l'auroch (ancêtre du boeuf) faisait partie des menus de nos ancêtres. Depuis toujours il figure au menu des plus grandes occasions: En 1756 le duc de Richelieu organisa un diner de prestige pour ces prisonniers illustres: 22 plats à base de boeuf!!! Toutes les cuissons sont adaptées au boeuf, pour peu que l'on choisisse bien son morceau. Faîtes confiance à votre boucher, il saura vous conseiller pour une entrecôte !


Entrecôtes parriodines

Entrecôtes parriodines

Entrecôtes avec sauce au vin.

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Entrecôte sauce roquefort

Entrecôte sauce roquefort

Recette facile, et une sauce qui est aussi bonne sur les pâtes que sur le riz.

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Bœuf "toros y salsas"

Bœuf "toros y salsas"

Boeuf grillés avec farce porc/veau et sauce salsa

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L'entrecôte de la Saint Patrick

L'entrecôte de la Saint Patrick

Prendre une bonne entrecôte ( épaisseur 1,5cm à2 cm ). La faire cuire à la braise (sarments).Y rajouter une escalope de foie gras poélée et quelques graines de raisin.

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