Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry
Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant.
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Mille-feuilles de parmesan bacon et compote de figues aux noix
Une recette toute simple et rapide à préparer.
Magret séché du Périgord
Aussi bon en apéritif qu'avec une salade.Se garde quelques temps ... donc toujours prêt à être servi !
Les petits flans de crabe et leur mesclun
Un entrée fraiche au crabe.
Frites de courgettes & ses petits flans vert & blanc (brocolis - choux fleur)
Flans de brocolis et choux fleur accompagnés de frites de courgettes pouvant accompagner un rôti ou de l'agneau
Verrine de surimi et saumon fumé
Petites verrines bien fraîche !
Makis Saint Jacques, fraises et menthe
Une association originale pour ce sushi avec la St-Jacques et la fraise.
Makis saumon concombre (Kappa)
Rouleaux fins de saumon garnis de spaghetti de concombre.
Plaisir gustatif assuré
Une recette simple,délicieuse et ne nécessitant pas de cuisson
Tartare de saumon, mangue et avocat en verrine
Une recette de verrine simple et qui épate à chaque occasion.