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épaule d'agneau

L'épaule d'agneau est généralement plus abordable que le gigot mais c'est aussi une viande tendre qui peut être utilisée avec les mêmes recettes. Elle peut être rôtie mais peut aussi être préparée en morceaux, en tajine, braisée. Pensez à sortir l'épaule à température ambiante 1 heure avant de démarrer la cuisson.


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Epaule d'agneau fondante au thym

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Pâques approche et vous ne savez pas quel morceau d'agneau choisir et encore moins comment faire pour cuisiner ce morceau de viande ? Avec cette recette…

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La cuisson idéale pour une viande tendre.
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Épaule d’agneau confite aux épices douces et au potimarron

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Les plats mijotés, on adore. Ils sont facile à préparer, on les fait à l’avance, ils s’adaptent bien aux grandes tablées,…

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Petit plat d'automne délicieux !
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Epaule d'agneau au four à la boulangère

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Pâques arrive et vous avez envie de surprendre tous vos invités avec un délicieux plat équilibré à base d'agneau, de pommes…

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(17 notes)
Une recette classique et pratique.
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Épaule d'agneau confite

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Très raffinée !

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Epaule d'agneau à l'orientale

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Cette recette m'a été inspirée par le magasine "Elle à Table" n°70. J'ai eu l'occasion de la réaliser pour la fête des pères avec ma frangine, on s'est régalé ! Dans…

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