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Farine de châtaigne

Avec sa saveur légèrement sucrée et sa texture dense, la farine de châtaigne permet de réaliser de délicieux desserts et goûters. Vous pouvez l'ajouter seule à vos préparations, ou la mélanger à d'autres farines, comme la fécule de maïs, pour un résultat plus léger. La farine de châtaigne fait particulièrement bien ressortir les saveurs du chocolat, de la cannelle, du miel et des noix. Comme elle est sans gluten, vous pouvez l'utiliser sans risque !


Pâtes fraîches maison à la farine de châtaigne

Pâtes fraîches maison à la farine de châtaigne

Voici des pâtes fraîches aux saveurs de l'automne. Elles ont un petit goût sucré grâce à la farine de châtaigne, il faut donc faire attention au dosage du sel, faîtes…

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Gaufres à la farine de châtaigne

Gaufres à la farine de châtaigne

Je vous présente une recette de gaufre mais pas les gaufres traditionnelle mais des gaufres à la farine de châtaigne !

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« Ptits » pains à la châtaigne et au levain en mini cocotte

« Ptits » pains à la châtaigne et au levain en mini cocotte

Des petits pains croustillants et dorés à souhait pour un petit déjeuner gourmand ou un repas festif. La cuisson en cocotte, c'est la réussite assurée à tous les coups !

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Cœurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

Cœurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

"Pour cette recette, j'ai utilisé la recette des shortbreads de Pascale, déjà testée et approuvée avec les sablés au citron et au pavot. J'ai simplement remplacé 1/3…

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