Velouté de topinambours aux fruits secs
Un doux mariage de douceur et de croquant
La figue, l'orange et le piment de Jamaïque 'La figue rôtie façon Suzette, pain de gênes réduction de porto, chutney de pommes glace au piment de Jamaïque'
A déguster avec une bière Desperados à l'heure de l'apéritif. Une recette du chef Jean-Marc Perochon.
Terrine de foie gras à la figue
Une idée pour les fêtes !
Magret de canard farci et tuile au roquefort Papillon, écrasée de ratte et figue à la vanille, jus réduit au porto et à la badiane
J'avais réalisé cette recette en fait en automne dernier, et lorsque le concours Papillon fut lancé, j'ai tout de suite pensé à cette dernière. J'ai donc retravaill…
Figues pochées au vin et crème légére au mascarpone
Figues pochées au vin et aux épices servies avec une mousse légère au mascarpone.
Fleurs de carottes au chèvre
Eplucher les carottes et taillez les en tagliatelles avec un économe. Mélangez le fromage avec les figues coupées en petits morceaux, salez et…
Tarte aux figues et son nappage de confiture de groseille
Un délice d'automne
Mille-feuilles de parmesan bacon et compote de figues aux noix
Une recette toute simple et rapide à préparer.
Cake miellé mi-figues mi-raisins
Un cake moelleux aux saveurs de figues, raisins de Corinthe, noisettes et délicieusement parfumé au miel.
Figues rôties au chèvre frais rapides
Cette recette sucrée/salée est d'une extrême facilité !
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