Figue chocolat au rhum
Après un bon punch, terminer par un fruit de saison la figue au rhum chocolat.
Tagine d'agneau aux fruits secs
Délicieuse tagine d'agneau, figues et pruneaux
Corolle croustillante à la Fourme d'Ambert, figues, raisin muscat et miel de tilleul
Une entrée sucrée/salée gourmande, aux fruits d'autumne
Mont d'Or servi tiède, compote de figue au Poulsard et pain de campagne toasté
Pain toasté de figues et Poulssard servi avec du Mont d'Or fondu...
Sablés de figues rôties et crème balsamique
Un délicieux sablé recouvert de fromage blanc et de figues fraîches rôties, nappées d'un coulis balsamique/fraises.
Figues au chocolat
Délicieuses gourmandises fourrées au chocolat noir râpé et au cédrat confit.
Fingers apéritifs et sa crème au roquefort
Fingers feuilletés aux figues à tremper dans une douce crème de roquefort à l'apéritif.
Papillote d'automne
Pavé de cabillaud, sur un lit de fenouil, parfumé au chevre cendre, accompagné de figues et chataignes
Sucettes d'agneau du Connemara
Des cubes d'agneau grillés enrobés de pistaches, sésame, tomates séchées, figues et abricots, pignons.
Carpacio de foie gras aux figues & noix
Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. Le foie gras produit dans les règles de l'art et le respect de la nature es…
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