Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar
Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.
Gelée
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La fine gelée de rhum agricole, pulpe d'ananas et noix de coco
Un classique des desserts du restaurant "L'imaginaire" d'Eric Samson. Rhum agricole, ananas et écume coco, une douceur exquise......
Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic, Mille-Feuilles fraise mascarpone citron vert, et soupe de fraise à la menthe façon cappuccino
J'adore réaliser des assiettes autour d'un même produit, en le travaillant de différentes façons et en jouant sur les textures, volumes et associations de saveurs p1
Gelée de mirabelles
Idéal pour les tartines du petit-déjeuner, du goûter ou sur des crêpes.
Gelée framboise, litchi et rose
Une gelée fraîche et colorée !
Verrine de mousse de Philadelphia, biscuit et gelée de framboises
Pour un dessert beau et bon
Gelée de banane à la myrtille, espuma de fraise
Un dessert léger et fruité pour l'été.
Gelée de rhubarbe et orange
A préparer de mai à juillet.
Gelée de poivrons au Philadelphia
Verrine de purée de poivrons
Pâté 'Héritage familial'
Tout est dans le titre ! Recette de pâté transmise de mère en fille et de mère en fils !Terrine savoureuse qui veut aussi bien être1
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