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Mozzarella

La mozzarella est un fromage italien fait avec du lait de bufflonne (ou de vache la plupart du temps) blanc et un peu élastique. C'est le complément indispensable de la fameuse salade tomates-mozzarella ou de la pizza. Mélangée à de la ricotta, c'est idéal pour les lasagnes ou les gratins d'épinards.


Beignet de fleurs de courgette

Beignet de fleurs de courgette

Typiquement toscan, j'ai découvert ce met des Dieux à Rome lors d'un voyage en Italie. Depuis, je refais chaque année en été cette fameuse recette avec les fleurs de…

Roulades d'été aux courgettes

Roulades d'été aux courgettes

Des bouchées fraîches à croquer pour un apéritif entre amis, à base de courgettes de fromage frais, pesto, jambon crû, tomates confites... à décliner selon toutes ses…

Pizza à la pôele

Pizza à la pôele

Une pizza délicieuse ou les ingrédient n'ont pas le temps de perdre de le saveur par une surcuisson tellement elle est rapide !