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Nectarines

Les nectarines sont une variété de pêche à la peau lisse et dont le noyau se détache facilement de la chair. Ce fruit star de l’été peut être jaune avec un goût affirmé, ou blanc à la saveur plus subtile. Préférez les nectarines rondes et grosses : cueillies à maturité, elles ont un goût plus sucré. Leur parfum subtil et fruité s’associe à une multitude d’ingrédients. Savourez-les en salade, dans une tarte, un clafoutis, un crumble, un sorbet, ou une crème brûlée… Mais la nectarine est aussi un ingrédient de choix pour des préparations sucrées salées. Dans des tapas de bresaola, des brochettes de lapin épicées ou un tajine d’agneau, elles régaleront les palais les plus fins !


Gâteau aux nectarines

Gâteau aux nectarines

Un caramel au fond d'un moule à manqué, de gros dés de nectarines dessus et une petite pâte pour enrober le tout....

Salade de fruits croquante

Salade de fruits croquante

Une salade de fruits basique que des amandes viennent faire croquer. Voici donc une recette à tombée que petits et grands sauront apprécier.

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