Qu'elles soient fines ou épaisses, sèches ou fraîches, confectionnées à base de blé, de riz ou de farine de haricot mungo, les nouilles sont un aliment incontournable de la cuisine chinoise. Poulet, dinde, porc, crevettes, tofu ou légumes…, elles s’accommodent des ingrédients que vous avez sous la main. Dégustez-les en salade, en bouillon aux crevettes relevé de sauce nuoc-mâm et lait de coco, ou simplement sautées. Nul besoin d’être un chef étoilé pour les réussir, c'est simple et rapide.