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Piment

Le Piment de Cayenne est cultivé en Inde. Reconnue pour sa puissance piquante, il faut le manipuler avec précaution. Il parfume idéalement une huile pour les pizzas et donne un peu plus de tonus à vos préparations salées (légumes, soupe...). On peut utiliser ce piment dans des plats mexicains ou autres recettes très relevées.


Piment, olééé!

Piment, olééé!

Piments farcis aux légumes du soleil sur un lit de feta.

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Marmitako du pays basque

Marmitako du pays basque

C'est un ragoût de thon

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Pot-au-feu sud-Africain

Pot-au-feu sud-Africain

La viande mijotée venue tout droit d'Afrique du Sud.

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Soupe de légumes thaïe à ma façon

Soupe de légumes thaïe à ma façon

Une soupe aux saveurs thaïlandaises, très goûteuse et piquante !

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Tigre qui pleure

Tigre qui pleure

Une viande marinée longuement, puis grillée et nappée d'une sauce divine... Quel régal !

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Poisson gros sel

Poisson gros sel

C'est une recette haïtienne et très délicieuse. Bon appétit!

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Sauce romesco

Sauce romesco

Sauce catalane (espagnole) froide, à base de tomates, ñoras ou nyoras (piments rouges secs du sud est espagnol), amandes et ail, pour accompagner de grillades,…

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Cabillaud à la chermoula

Cabillaud à la chermoula

Du poisson préparé comme au Maroc.

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