Filets de saumon aux saveurs de vanille
Filets de saumon rôtis avec huile d'olive, vanille et des billes de melon charentais.
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Farfalles à la ricotta et à la crème de fruits secs
C'est le mélange de la simplicité des farfalles, la spontanéité de la ricotta et l'originalité de la crème de fruits secs
Dôme de boulghour aux crevettes
Voici une recette exotique pour changer du traditionnel riz ou des pâtes. Ce plat complet est riche en vitamines, nutritionellement intéressant.
Saint-Jacques flambées à la prune sur tagliatelles et fondue de poireaux
Vous flambez vos noix de st jacques avec l'eau de vie maison et vous les présentez sur un nid de tagliatelles accompagnée de la fondue de poireaux
Tarte au St-Marcelin sur pâte feuilletée
Recette très facile : Il s'agit d'une tarte au fromage Saint-Marcellin, qui peut servir d'entrée chaude ou de plat principal accompagné d'une salade.
Penne au miel, fruits et jambon de Parme
Penne au miel, jambon de Parme, figues, pommes et crême fraîche (ou comment faire aimer le sucré-salé...)
Pommes de terre à la thoïonade
Des pommes de terre vapeur, creusées et remplies d'une spécialité des côtes bretonnes.
Lièvre atypique
Je mets mon lièvre dans un poele en fonte, il mijote et ensuite je l'arrose avec quelques cuillerées de café
Chausson
pate feuilletée + légume + four .
Petite tatin de lapin au caramel de porto et sa crème de vanille bourbon aux groseilles, purée de patate douce revisitée à l'ananas
Cuisson des rables de lapin sur une idée de tarte Tatin (au caramel de porto), réalisé une crème à la vanille bourbon et groseilles, accompagné d'une purée de patate…
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