Suprême de pintade farci au pied de cochon et aux salicornes

Une recette de l'Auberge de Vendeuil

Noisettes de filet de lapereau aux champignons, jus de pommeau aux trois poivres

Bernard BELLIERE, La Préfecture à Bois Guillaume.

Tagliatelles à la farine de châtaignes, sauce aux pleurotes et éclats de noisettes torréfiées

Une recette de pâtes qui change de l'ordinaire...

Chapon aux pleurotes et au lard

Crackers de cœur de poulet aux pleurotes, roquette et moutarde à l'ancienne

Une entrée originale !    

Terrine de raie aux pleurotes et aux herbes

Epluchez et lavez les légumes, placez à cuire dans un faitout rempli d'eau avec aromates et herbes et le vin blanc. Nettoyez la raie, et placez dans le faitout.

Pâtes complètes aux pleurotes

Une recette proposée par Fitnext.

Risotto de pleurottes au piment d'Espelette

C'est une entrée chaude à base de risotto et de pleurottes avec du piment d'Espelette pour épicer le plat.   Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Tendrons de veau aux pleurotes

Les pleurottes, un plat de saison !