Coquilles St Jacques pomme boudin, Crème purée de céleri rave au beurre noisette, Vinaigrette balsamique vanillée.
La recette de Stéphane Carrade, chef du restaurant Chez Ruffet à Jurançon ! 2 étoiles Michelin...
Vous regardez : Bar en croûte en sel
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Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
Un croustillant incomparable qui laisse apparaitre le moelleux du saumon...
Palets nordiques
Petits croquettes de saumon
Sardines à la niçoise
Où comment prendre un air de vacances avec quelques sardines et un brin de basilic ...
Poisson du marché en tuile, sauce Romesco
Une recette poisson très Sud par Jean-Michel Belin du restautant Les Colonnades à l'hôtel de Beauvallon à Sainte-Maxime !
Duo de saumon et lieu en vapeur d'algues
Un mariage entre les poissons et les algues.
Tartare de St jacques
Cette entrée épatera vos convives, tant au niveau de la vue que du goût!
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