Le cochon est dans le maïs

Un véritable plat gourmand, par Philippe Zeiger...

Saltimbocca à la purée de pommes de terre

Le veau en cuisine, un viande blanche à accomoder à toutes les sauces.

Millefeuilles de boudin aux deux pommes

En entrée ou en plat principal, ce millefeuille léger à souhait change réellement de l'éternel boudin purée ! Contrairement à son cousin, cette réalisation est raffinée…

Serpentins de pommes de terre et leur farce aux tomates sechées

Une recette qui surprend, à cause du joli serpentin qui décore l'assiette, puis on retrouve le goût d'un plat authentique et généreux

Ecrasé de vitelotte et saumon en croûte de parseman et noisette façon parmentier

Une recette qui me tient tout particulièrement à coeur, retravaillée avec l'aide d'un chef exceptionnel ....

Pomme de terre farcie au saumon fumé & sa chantilly

Une recette originale à base de pomme de terre, qui demande peu d'ingrédients...

Potage d'hiver aux légumes racines

Quelques légumes "oubliés" pour un potage très simple à réaliser

Locro quiteno

Tentative pour retrouver le parfum du locro de Quito, en Equateur...

Tartare de bazadaise truffé, consommé chaud à la pomme de terre brûlée