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Rattes
Vous regardez : Tomates à la provençale Video 1 sur 15
Rattes au foie gras

Rattes au foie gras

Rattes cuites à l'eau et farcies avec une mousse au foie gras et assaisonnées de fleur de sel.

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Cœurs de canards gras et rattes à la sarladaise

Cœurs de canards gras et rattes à la sarladaise

C'est le moment d'acheter du canard gras : les foies sont prélevés pour le foie gras et le reste ( graisse, coeurs, gésiers, magrets, manchons, cuisses, cous, carcasses...)…

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