Rattes

Magret de canard farci et tuile au roquefort Papillon, écrasée de ratte et figue à la vanille, jus réduit au porto et à la badiane

J'avais réalisé cette recette en fait en automne dernier, et lorsque le concours Papillon fut lancé, j'ai tout de suite pensé à cette dernière. J'ai donc retravaill1

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Saumon frais mariné, rattes, radis noir et chantilly verte

Réussissez vos fêtes de fin d'année avec Régal ! Commencez avec cette recette facile et ultra gourmande...

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Fleur gourmande

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Brochettes de petites rattes aux moules et aioli au safran

Des brochettes originales qui plaisent beaucoup,

(16 notes)

Rattes caramélisées au porto

Cuisinées en sucré-salé, ces petites rattes sont un délice.

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Rattes au foie gras

Rattes cuites à l'eau et farcies avec une mousse au foie gras et assaisonnées de fleur de sel.

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Salade de lapin aux rattes et salicornes

Recette du restaurant le Jardin à Neufchatel sur Aisne (Aisne).

(16 notes)

Sushis de rattes au foie gras

Des amuse-bouches de foie gras.

(16 notes)

Galantine de dinde aux marrons et ses Fine de Ratte du Touquet

Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.

(16 notes)

Suprême de volaille au lapsong souchong

Des suprêmes de volaille en sauce.

(15 notes)