Le sauté de porc au curry est le petit plat familial par excellence pour les soirs de semaine. Avec ses morceaux de viande rissolés puis mijotés doucement dans une sauce épicée juste ce qu'il faut, c'est une recette à la fois économique et réconfortante. Son grand avantage réside dans sa simplicité : il demande peu d'ingrédients et la préparation est rapide. Servi avec du riz basmati pour bien profiter de la sauce, il permet de régaler toute la tablée sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Cocotte en fonte
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Préparation
- 1Coupez la viande en cubes, salez-la.
- 2Faites-la colorer à l'huile dans une cocotte.
- 3Ajoutez et colorez les oignons.
- 4Ajoutez le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.
- 5
Fermez la cocotte.
- 6
Laissez cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.
- 7
Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.
Conseils
A la place du riz basmati, vous pouvez opter pour des tagliatelles fraîches. Ou pourquoi pas des coquillettes pour les enfants, ils vont adorer !
