Requin aux épices orientales
Un plat de poisson fin et délicatement épicé.
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Moqueca de Bahia - Casserole de poisson à la brésilienne
Un plat typique brésilien, du département de Bahia, des filets de poisson cuit avec poivrons, tomates, oignon dans l'huile de Dendê et lait de noix…
Chien de mer au curcuma
Un poisson sans arête, de la patate douce blanche et du curcuma
Steak de requin ou de veau de mer sauce gingembre
Un morceau de requin accompagnée d'une sauce au gingembre moulu + rapée de gingembre frais, dome de riz et poele de 3 poivrons au piment d'Espelette
Requin en nage japonaise.
Du requin demi-sel dans une soupe miso
Steak de requin au pastis et aromates frais
Saveurs méditerranéennes et effluves anisées pour une recette très estivale.
Requin aux épices d'Orient
Un poisson rarement cuisiné et pourtant si bon. Sa chair est ferme et cela ressemble au thon.
Pavés de requin à l'ail et à l'harissa
Une très bonne balance entre la chair fade du requin et une marinade épicée, qui laisse les deux goûts se révéler.
Steak de requin grillé au curcuma et moutarde de concombre
Un steak de requin mariné et grillée avec ses légumes croquants et son riz sauvage.
Amuses bouches minute de requin
Minis brochettes de requin
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