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Requin aux épices orientales

Requin aux épices orientales

Un plat de poisson fin et délicatement épicé.

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Moqueca de Bahia - Casserole de poisson à la brésilienne

Moqueca de Bahia - Casserole de poisson à la brésilienne

Un plat typique brésilien, du département de Bahia, des filets de poisson cuit avec poivrons, tomates, oignon dans l'huile de Dendê et lait de noix de coco! Délicieux!  

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Chien de mer au curcumin

Chien de mer au curcumin

Un poisson sans arête, de la patate douce blanche et du curcumin

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Steak de requin ou de veau de mer sauce gingembre

Steak de requin ou de veau de mer sauce gingembre

Un morceau de requin accompagnée d'une sauce au gingembre moulu + rapée de gingembre frais, dome de riz et poele de 3 poivrons au piment d'Espelette

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Requin en nage japonaise.

Requin en nage japonaise.

Du requin demi-sel dans une soupe miso

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Requin aux épices d'Orient

Requin aux épices d'Orient

Un poisson rarement cuisiné et pourtant si bon. Sa chair est ferme et cela ressemble au thon.

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Pavés de requin à l'ail et à l'harissa

Pavés de requin à l'ail et à l'harissa

Une très bonne balance entre la chair fade du requin et une marinade épicée, qui laisse les deux goûts se révéler.

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