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Riz arborio

Si vous souhaitez vous lancer dans un risotto, le riz arborio est le riz qu'il vous faut. Grâce à ses grains gros et ronds et à sa forte teneur en amidon, le riz arborio a la particularité d'être très gluant après la cuisson. Pour un risotto bien crémeux, on conseille de ne pas rincer le riz arborio et de mélanger régulièrement la préparation pendant la cuisson. Du classique au sophistiqué, le riz arborio vous aidera à réaliser le risotto parfait !


Maki de printemps

Maki de printemps

Un petit goût de printemps, le croquant du pavot et la fraîcheur de la fraise.

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Risotto à la milanaise facile (sans os à moelle)

Risotto à la milanaise facile (sans os à moelle)

Le risotto à la milanese (ou risotto jaune) est une recette du Moyen Age, devenue depuis 1500 l’une des recettes phare de la cuisine de Milan. Sa caractéristique…

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Risotto au saumon et safran

Risotto au saumon et safran

Un risotto raffiné et délicieux.

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Risotto classique

Risotto classique

Le risotto... Ce mets Italien, finement fondant et savoureux, se marie avec viande et poisson à tout moment de l'année.

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