Carottes, betteraves rouges, petits pois et saumon fumé en forme de papillon
Voici une suggestion de présentation en forme de papillon pour mettre à table un plat de légumes en entrée !
Vous regardez : Verrines de betterave mozzarella
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Tarte fine aux légumes rôtis, parmesan et jambon
Une tarte feuilletée croustillante cuite à part. Des légumes rôtis dessus avec une compotée d'oignons. Mâche, betterave crue, parmesan et jambon cru. Une tarte fine de…
Salade de crozets avec dés de betterave crue et pousses d'épinard
Une jolie salade pour déguster les crozets autrement.
Betterave - Mozzarella, pesto de pistaches
Betteraves nouvelles...envie d'essayer de remplacer la tomate dans une version tomate-mozzarella. Le mélange fonctionne très bien.
Gaspacho de betteraves à l'orange sanguine et à la roquette avec son pesto de roquette à la noisette et au tome de brebis
Une petite soupe froide toute colorée et délicieusement contrastée!
Salade bleu blanc rouge
Petits dés de roquefort papillon (bleu blanc) et de betterave (rouge) agrémentée d'un coulis de vinaigre balsamique
Ma petite salade toute simple
Vous cherchez une entrée simple et néanmoins gourmande, voici ma petite salade. Fraîche et fruitée, elle sera parfaite pour débuter un repas en légèreté.
Salade à la Fourme d'Ambert
C'est une salade 'antioxydante', pleine de légumes colorés : betteraves crues et cuites, radis, pommes de terre vitelotte, champignons de Paris crus, salade rouge de…
Le thon, la betterave et l'œuf mimosa
Une recette idéale pour une entrée gourmande. Une recette du Chef Eric Reithler.
Variation autour de la betterave et du Chavignol
Betteraves rouges cuites et crues, betterave chioggia jaune et rose, vinaigrette à l'orange, copeaux de Chavignol et Chavignol retravaillé.
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