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Sauge

La Sauge est une plante aromatique très parfumée qu'on retrouve en Méditerranée. Elle est très utilisée dans la cuisine italienne. Un goût amer et piquant qui s'accorde avec les viandes blanches comme le porc ou la volaille et dans les sauces. Elle est souvent très utilisée pour réaliser des vinaigrettes.


Saltimbocca

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Aigo boulido classique

Aigo boulido classique

Voici une recette typiquement provencale, cette soupe composée principalement d'eau et d'ail est parfaite les lendemains de repas trop lourd ! A consommer sans modération.…

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Mon vin de sauge

Mon vin de sauge

C'est très simple à faire et il suffit de savoir attendre 24 heures. Je vous assure, c'est une vrai tisane !

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Tourte d'escargots au Comté et sa crème de sauge

Tourte d'escargots au Comté et sa crème de sauge

Une tourte garnie d'une sauce béchamel au comté et d' escargots. Le tout est accompagné d'une crème à la sauge.

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Filloas de sangre

Filloas de sangre

Une sorte de crêpes espagnoles, sucrées ou salées, qui se font pendant l'abatiment du porc, avec de la sang fraîche.

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