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Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins

Photo par : TitAnick

Une intéressante association!

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 12 feuilles de sauge
  • 3 à 6 c. à soupe de chapelure
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 150 g de mozzarella
  • 1 c. à soupe de farine
  • 100 à 150 g d'épinards cuits
  • 50 g de fromage râpé
  • 75 ml de lait
  • 1 œuf
  • 750 à 1 kg de chair de courge
  1. Étape 1 :

    Épluchez la courge et la couper en petits morceaux puis les faire fondre dans l'huile pendant environ 30 minutes. Faites bien évaporer le jus de cuisson puis écraser la chair à la fourchette. Ajoutez les épinards cuits. Saupoudrer de farine et bien mélanger en chauffant à feu doux. Retirer du feu. Incorporer l'oeuf battu, le sel, poivre, puis le lait chaud et finalement, le gruyère.

  2. Étape 2 :

    Répartissez dans 6 ramequins, répartissez la mozzarella coupée en 6 tranches. Parsemer de chapelure. Ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi que 2 feuilles de sauge émiettées.

  3. Étape 3 :

    Mettre au four à 210°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une petite croûte se soit formée sur le dessus.

Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins

Ingrédients
(6 personnes)

  • 12 feuilles de sauge
  • 3 à 6 c. à soupe de chapelure
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 150 g de mozzarella
  • 1 c. à soupe de farine
  • 100 à 150 g d'épinards cuits
  • 50 g de fromage râpé
  • 75 ml de lait
  • 1 œuf
  • 750 à 1 kg de chair de courge

Etape 1 :

Épluchez la courge et la couper en petits morceaux puis les faire fondre dans l'huile pendant environ 30 minutes. Faites bien évaporer le jus de cuisson puis écraser la chair à la fourchette. Ajoutez les épinards cuits. Saupoudrer de farine et bien mélanger en chauffant à feu doux. Retirer du feu. Incorporer l'oeuf battu, le sel, poivre, puis le lait chaud et finalement, le gruyère.

Etape 2 :

Répartissez dans 6 ramequins, répartissez la mozzarella coupée en 6 tranches. Parsemer de chapelure. Ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi que 2 feuilles de sauge émiettées.

Etape 3 :

Mettre au four à 210°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une petite croûte se soit formée sur le dessus.

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Pour un apéro dinatoire, une entrée, un accompagnement...

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