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Soupe japonaise

Beaucoup moins connue que les incontournables sushis et autres spécialités de riz japonaises, la soupe japonaise est pourtant l'un des plats les plus importants du repas traditionnel. Les vrais fans de culture et de cuisine nippones s'attacheront à servir la véritable soupe miso, préparée à base de pâte de haricots et agrémentée de tofu, d'algues wakamé et d'herbes qui lui confèrent ses saveurs uniques, mais aussi de légumes finement détaillés, ou des célèbres nouilles Udon.