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Tahini

Le tahini est une crème de sésame. Cette préparation orientale est obtenue en broyant des graines de sésame et en les mélangeant avec de l'eau. Riche en calcium et en phosphore, le tahini est l'ingrédient de base de nombreuses recettes, dont le fameux houmous. Idéal pour l'apéritif, le houmous à base de tahini accompagne facilement les crudités et toutes sortes de chips. Le tahini est aussi la sauce privilégiée pour les falafels, ou encore le fatteh aux pois chiches.  


Houmous au cumin et paprika doux

Houmous au cumin et paprika doux

Très facile à faire, l’houmous est un incontournable en apéro ou en entrée. Vous pouvez utiliser des pois chiches déjà…

Houmous aux graines de grenade

Houmous aux graines de grenade

Le houmous fait partie des mezzés les plus connus du bassin méditerranéen. On adore les petites graines de grenade qui viennent croquer sous la dent.

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Gâteau chocolat et tahiné sans beurre

Gâteau chocolat et tahiné sans beurre

Une belle alternative au classique gâteau au chocolat. Nous avons remplacé le beurre par une matière grasse végétale : le tahiné…

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Cookies au chocolat et tahini

Cookies au chocolat et tahini

De délicieux cookies sans beurre, où le tahin le remplace. On adore l'alliance du cacao et du sésame.

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Tarte poireaux-noix avec Ricotta & Tahini

Tarte poireaux-noix avec Ricotta & Tahini

Une tarte salée qui se déguste chaude ou tiède, de préférence avec une roquette ou un p'tit mesclun et un trait d'huile de noix.

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Hommous maison

Hommous maison

Crème de pois chiches à déguster avec du pain grillé pour l'apéro

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