Patates douces rôties et ses 3 toppings

Lavez les patates douces puis coupez-les en deux. Mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, arrosez d’un filet d‘huile d’olive et enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Pendant ce temps, préparez les 3 toppings.

Au cottage cheese : Dans un bol, mélangez le cottage cheese, la ciboulette ciselé, salez, poivrez.

Au tahiné : dans un petit mixeur, mixez le persil plat avec l’ail afin d’obtenir un hachis. Ajoutez le jus de citron, le tahiné, la purée d'amandes et mixez. Ajoutez le sel, l'eau et mixez.

A l’avocat : pelez puis coupez l’avocat en dés, ajoutez l’oignon pelé et ciselé, du jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez. Ajoutez la féta émiettée entre les mains et mélangez.

Servez les patates douces avec les toppings.