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Patates douces rôties et ses 3 toppings
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4.5 / 5 4 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

On a trouvé 3 toppings parfaits pour sublimer les patates douces rôties.

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce3 patates douces
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Topping cottage cheese

  • Cottage cheese1 pot de cottage cheese
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Graines de courge1 poignée de graines de courges

Topping sauce verte au tahiné

  • Tahin120 g de tahin
  • Purée d'amandes30 g de purée d'amandes
  • Persil plat30 g de persil plat
  • Eau15 cl d'eau
  • Citron5 cl de citrons
  • Ail½ gousse d'ail

Topping avocat et feta

  • Feta1 barquette de feta
  • Avocat1 avocat
  • Oignon rouge1 oignon rouge petit
  • Citron vert1 citron vert
  • Coriandre1 bouquet de coriandre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les patates douces puis coupez-les en deux. Mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, arrosez d’un filet d‘huile d’olive et enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparez les 3 toppings.

    Au cottage cheese : Dans un bol, mélangez le cottage cheese, la ciboulette ciselé, salez, poivrez.

    Au tahiné : dans un petit mixeur, mixez le persil plat avec l’ail afin d’obtenir un hachis. Ajoutez le jus de citron, le tahiné, la purée d'amandes et mixez. Ajoutez le sel, l'eau et mixez.

    A l’avocat : pelez puis coupez l’avocat en dés, ajoutez l’oignon pelé et ciselé, du jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez. Ajoutez la féta émiettée entre les mains et mélangez.

  3. 3

    Servez les patates douces avec les toppings. 

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