Tartare de saumon et son émulsion de soupe de Champagne
Un dressage des plus simple mais en goût une explosion en bouche l'alliance du champagne en émulsion avec le tartare de saumon que dire !
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Tartare de saumon et sa glace à la moutarde
Une recette très originale de tartare de saumon, accompagné de sa glace à la moutarde.
Chaud-froid de courgettes et son tartare de bar aux légumes
Une recette fraîche grâce à la crème courgettes-chèvre et au tartare. Idéale en été !
Tartare aux deux saumons maison
Tartare au saumon frais et saumon fumé.
Tartare de couteaux et son espuma au fenouil sauvage
Un festival de contraste de textures et un mariage heureux entre la saveur iodée des couteaux et l'anisé léger du fenouil sauvage.
Petit tartare de saumon fumé tout acidulé aux deux citrons !
Un tartare tout simple et plein de saveurs.
Tartare de bar aux huîtres et au caviar Prunier par Eric Coisel
Un tartare de fête !
Le tartare de poisson fumé
Un tartare de la mer
Tartare aux mini bâtonnets Petits Coraya
Facile et rapide, vous allez en redemander !
Tartare de cabillaud coloré et pimenté et son aumônière provencale en réduction sans gluten/ sans lactose/ sans caséine/ sans FAC/ sans soja
Le gluten à beau se trouver partout dans ce qui est un tant soit peu industriel, il n'empèche pas pour autant de faire de la bonne cuisine avec des produits frais ! Cette…
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