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Truffe

Tuber melanosporum : truffe ! Une pépite noire, riche en saveur, qui ne s'élève pas, c'est un champignon sauvage. On les trouve près des chênes ou des châtaigniers, et les meilleures sont celles d'après Noël.


Œufs en cocotte aux truffes

Œufs en cocotte aux truffes

Une belle recette de Sarlat Tourisme

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1 avis
Caille au foie gras

Caille au foie gras

Une recette de cailles gourmandes ... pour les fêtes ou pas !

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5 avis
Un tournedos habillé par le Sud-ouest

Un tournedos habillé par le Sud-ouest

Facile à réaliser mais réservée aux gourmets. Le foie gras apporte douceur et valorise les arômes de la viande et le parfum de la truffe. Là, c'est L'Eldorado  

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12 avis
Œufs cocotte au foie gras

Œufs cocotte au foie gras

Une recette originale de Labeyrie

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7 avis
Filets de bar aux endives

Filets de bar aux endives

Une recette de Alain Bourgade

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6 avis
Moelleux au chocolat à la griotte

Moelleux au chocolat à la griotte

Excellent et facile à réaliser. J'utilise en général plusieurs chocolats différents (miel, nougat, etc.) selon la gourmandise... De bonnes griottes.

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