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Truffe

Tuber melanosporum : truffe ! Une pépite noire, riche en saveur, qui ne s'élève pas, c'est un champignon sauvage. On les trouve près des chênes ou des châtaigniers, et les meilleures sont celles d'après Noël.


Foie gras truffé mi cuit au torchon

Foie gras truffé mi cuit au torchon

Pour bluffer ses invités avec la formule magique: "c'est moi qui l'ai fait?"

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