• Connexion
  • Inscription
Veloutés

Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.


Velouté aux poivrons jaunes, cumin et pois chiches

Velouté aux poivrons jaunes, cumin et pois chiches

Une petite soupe doucement épicée avec le goût dominant du cumin. Les autres épices utilisées sont les feuilles de laurier, le curcuma et le paprika. Avec les noix, elles…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
9 avis
Tourin à l'ail de Lomagne

Tourin à l'ail de Lomagne

J'ai toujours aimé cette soupe rustique revigorante au début de l'automne. Ail, vinaigre et bouillon de volaille au jaune d'oeuf. C'est simple et bon comme…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 avis
Velouté d'endives au parmesan

Velouté d'endives au parmesan

Une bonne soupe pour l'hiver !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
74 avis
Velouté de Courge Muscade Express

Velouté de Courge Muscade Express

Un velouté tout en douceur avec une petit note relevée d'une moutarde aromatisée (celle que l'on a choisie)

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
25 avis
Velouté de champignons de Paris à la Moutarde

Velouté de champignons de Paris à la Moutarde

Ce délicieux velouté de champignons est un régal !Une recette proposée par Virginie du blog 'Chef Nini'.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
32 avis
Velouté de fenouil épicé au roquefort

Velouté de fenouil épicé au roquefort

Un velouté à la texture douce mais au contraste des saveurs entre le fenouil et le roquefort

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
7 avis
Velouté de potiron facile

Velouté de potiron facile

Les arômes du potiron se mélangent à ceux de la cannelle et du safran pour notre plus grand bonheur....

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
9 avis
  • <<
  • < Précédent
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • Suivant >
  • >>