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Volaille aux champignons
Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

La recette que je vous propose aujourd'hui, je l'ai faite avec des perdrix ( mais on peut tout aussi bien prendre un faisan ou une pintade). Elles restent bien tendre…

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Ailerons de volailles aux champignons et muscadet

Ailerons de volailles aux champignons et muscadet

Une petite idée très économique pour un apéro dinatoire. Les ailerons sont farcis aux champignons puis confits longuement dans un trait de Muscadet à basse température.…

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Poulet à la vapeur

Poulet à la vapeur

On peut aussi le faire en fagot.

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Chapon aux cèpes

Chapon aux cèpes

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