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Rémoulade de cèleri revisitée aux Petits Coraya
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Rémoulade de cèleri revisitée aux Petits Coraya - Photo par CorayaRémoulade de cèleri revisitée aux Petits Coraya - Photo par Coraya@ Coraya
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Avatar de Dorian Nieto pour Coraya
Par Dorian Nieto pour Coraya

Une délicieuse rémoulade pour une entrée gourmande.  

Ingrédients (4 personnes)

  • Yaourt nature4 c à s de yaourt nature
  • Moutarde2 c à s de moutarde
  • Huile d'olive2 c à c d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 douzaine de feuilles de coriandre
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Céleri rave300g de céleri boule
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme½ pomme
  • Bâtonnet de surimi1 paquet de Petits Coraya

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper les Petits Coraya en tronçons de biais.
    Tailler en lanières avec un économe le céleri rave et la carotte.
    Couper la pomme en petits cubes.
    Mélanger tous ces ingrédients.

  2. 2

    Mélanger dans un bol, le yaourt, la moutarde et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
    Verser la sauce sur la rémoulade. Mélangez.

  3. 3

    Disposer sur les assiettes. Parsemer le cumin et les feuilles de coriandre.

Conseils

Vous pouvez remplacer la coriandre par du cerfeuil ou du persil.

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