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Rillettes de saumon aux oignons nouveaux, tomates et ciboulette
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Photo par : Amora

Etalées sur un pain grillé, en apéritif ou en entrée, vous allez épater vos invités !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de saumon frais
  • 6 tranches de pain de campagne
  • 2 tomates fraîches
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à s de persil
  • 1 c à s d'oignon rouge émincé
  • 1 cube de court-bouillon
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préparer un litre de bouillon à l'aide du cube. Ajouter le vin blanc et le bouquet garni.

  2. Étape 2 :

    Cuire le saumon frais à feu doux dans le bouillon pendant 15 minutes puis l'y laisser refroidir.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, couper la tomate en petits cubes puis émietter le saumon frais cuit, une fois refroidi, sans trop l'abîmer.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier, mélanger les dés de tomates, le saumon, les deux oignons et le jus de citron. Ajouter la Mayonnaise de Dijon® Amora, le persil, saler et légèrement poivrer.

  5. Étape 5 :

    Mélanger le tout délicatement à la fourchette et faire prendre une nuit au réfrigérateur.

  6. Étape 6 :

    Servir sur des toasts de pain de campagne.

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Conseils

Remplacer le pain de campagne par des endives.

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Commentaires

il y a deux oignons 1 nouveau et 1 rouge pour ceux qui disent qu'il n y en a qu un

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et avec de la mayonnaise maison, et sans le bouillon cube, ça fait une recette vraiment "domestique"

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Un oignon nouveau émincé "+" un oignon rouge = 2 oignons..... Donc. Il reste à les mixer ensemble.... L'idée de feuilles d'endives est excellente!

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