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Risotto lardons, chorizo et petits pois
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4.4 / 5 22 avis
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Risotto lardons, chorizo et petits pois - Photo par crijksRisotto lardons, chorizo et petits pois - Photo par crijks @ crijks
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Par rijks

Un risotto en couleur et original !

Ingrédients

2 personnes
  • 20 cl de crème fraîche
  • Parmesan
  • Poivre
  • 100 g de petit pois surgelés
  • 100 g de lardons
  • 15 cl de vin blanc
  • 50 cl de bouillon
  • 0,5 chorizo
  • 100 g de riz à risotto

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un wok, faire chauffer de l'huile d'olive, y mettre le riz, et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

  2. 2

    Ajouter le vin blanc jusqu'à absorption totale

  3. 3

    Puis petit à petit ajouter du bouillon tout en mélangeant régulièrement.

  4. 4

    Au bout de 10 minutes de cuisson et d'ajout de bouillon, ajouter les lardons et les petits pois ainsi que le chorizo que vous aurez coupé en morceaux.

  5. 5

    Rajouter si besoin du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.

  6. 6

    Une fois que le riz est à votre goût, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger. Assaisonner et servir!

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