• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Risotto sucré aux pommes du Limousin AOP caramélisées
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Les Fruits et Légumes AOP IGP
Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Un dessert original pour sublimer le riz et les pommes !

Ingrédients

4 personnes

Pour le risotto sucré :

  • Lait80 cl de lait
  • Riz à risotto150 g de riz à risotto
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Beurre20 g de beurre

Pour la garniture :

  • Pomme du Limousin4 pommes du Limousin
  • Sucre4 c. à s. de sucre
  • Huile végétale2 c. à s. d'huile végétale
  • Cannelle en poudre½ c. à c. de cannelle en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 3 minutes en remuant. 

  2. 2

    Ajoutez le lait petit à petit et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le sucre tout en continuant à mélanger.

  4. 4

    Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour faire tomber les graines dans la casserole.
    Laissez mijoter à découvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et le lait quasiment évaporé. Comptez 30 minutes environ.

  5. 5

    Eteignez le feu, ajoutez la crème liquide au riz, mélangez et laissez tiédir.

  6. 6

    Epluchez les pommes et coupez-les en dés. 

  7. 7

    Faites chauffer l'huile et ajoutez les dés de pommes.

  8. 8

    Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle, mélangez.

  9. 9

    Laissez rôtir 10 minutes jusqu’à une légère caramélisation.

  10. 10

    Répartissez le risotto tiède ou froid dans des coupelles, ajoutez les pommes caramélisées chaudes, saupoudrez de cannelle et servez.

Commentaires

Idées de recettes