Connexion
Sponsorisé

Risotto sucré aux pommes du Limousin AOP caramélisées

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (2 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un dessert original pour sublimer le riz et les pommes !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le risotto sucré :

  • 80 cl de lait
  • 150 g de riz pour risotto
  • 10 cl de crème liquide
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de beurre

Pour la garniture :

  • 4 pommes du Limousin AOP
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 3 minutes en remuant. 

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Ajoutez le lait petit à petit et mélangez.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez le sucre tout en continuant à mélanger.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour faire tomber les graines dans la casserole.
    Laissez mijoter à découvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et le lait quasiment évaporé. Comptez 30 minutes environ.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Eteignez le feu, ajoutez la crème liquide au riz, mélangez et laissez tiédir.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Epluchez les pommes et coupez-les en dés. 

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Faites chauffer l'huile et ajoutez les dés de pommes.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle, mélangez.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Laissez rôtir 10 minutes jusqu’à une légère caramélisation.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Répartissez le risotto tiède ou froid dans des coupelles, ajoutez les pommes caramélisées chaudes, saupoudrez de cannelle et servez.

    Icone lentille

Risotto sucré aux pommes du Limousin AOP caramélisées

Ingrédients
(4 personnes)

Pour le risotto sucré :

  • 80 cl de lait
  • 150 g de riz pour risotto
  • 10 cl de crème liquide
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de beurre

Pour la garniture :

  • 4 pommes du Limousin AOP
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

Etape 1 :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 3 minutes en remuant. 

Etape 2 :

Ajoutez le lait petit à petit et mélangez.

Etape 3 :

Ajoutez le sucre tout en continuant à mélanger.

Etape 4 :

Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour faire tomber les graines dans la casserole.
Laissez mijoter à découvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et le lait quasiment évaporé. Comptez 30 minutes environ.

Etape 5 :

Eteignez le feu, ajoutez la crème liquide au riz, mélangez et laissez tiédir.

Etape 6 :

Epluchez les pommes et coupez-les en dés. 

Etape 7 :

Faites chauffer l'huile et ajoutez les dés de pommes.

Etape 8 :

Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle, mélangez.

Etape 9 :

Laissez rôtir 10 minutes jusqu’à une légère caramélisation.

Etape 10 :

Répartissez le risotto tiède ou froid dans des coupelles, ajoutez les pommes caramélisées chaudes, saupoudrez de cannelle et servez.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !