Riz au lait aux fraises et aux pralines roses

Laver les fraises en les passant rapidement sous de l'eau fraîche, les égoutter puis retirer le pédoncule. Les couper en morceaux.

Passer l'intérieur d'une casserole sous de l'eau froide.
y verser le lait, ajouter la pincée de sel fin, porter à ébullition puis ajouter le sucre semoule et le riz non lavé.
Baisser le feu et laisser cuire sur feu doux pendant 30 à 35 minutes environ en remuant très souvent voir constamment sur la fin de la cuisson.

Retirer du feu. Incorporer le yaourt velouté à la fraise, les pralines roses concassés, mélanger.
Incorporer les fraises à la préparation et mélanger de nouveau mais délicatement.

Répartir le riz au lait aux fraises et pralines dans des petits pots, verres ou coupes.
Savourer tiède ou froid. Agrémenter d'une fraise.