Rôti de dinde aux pruneaux

Eplucher l'ail. Farcir le rAti avec les gousses et quelques pruneaux.

Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire dorer le rôti.

Enlever la viande et faire revenir les oignons émincés et les lardons. Ajouter les tomates, les champignons de Paris, le vin blanc sec et quelques pruneaux. Remettre la viande.

Mijoter pendant 2 heures en ajoutant de l'eau si nécessaire.