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Rouelle de porc et ses petits légumes
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Avatar de Ptitemoa
Par Ptitemoa

Une recette facile à réaliser et peu coûteuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail4 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Tomate5 tomates de taille moyenne
  • Aubergine2 aubergines
  • Courgette4 courgettes
  • Porc150 g de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la rouelle en dès d'environ 4cm. Réservez les. Pelez et coupez les tomates, les aubergines et les courgettes en petits dès.

  2. 2

    Coupez l'ail et l'oignon et faites les dorer avec la viande, dans un faitout, avec un peu d'huile d'olive et une feuille de laurier.

  3. 3

    Une fois que le tout est bien doré, ajoutez-y les légumes et la deuxième feuille de laurier. Salez, poivrez.

  4. 4

    Faites mijoter à feux doux, en remuant régulièrement, pendant une heure environ.

Conseils

Servez accompagné d'un riz basmati.

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