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Roulé de dinde au curry carotte et courgette jaune
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4.5 / 5 2 avis
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Roulé de dinde au curry carotte et courgette jaune - katiapNRoulé de dinde au curry carotte et courgette jaune - katiapN@ KatiapN
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K
Par Ktia du blog Des fils defilent

Petits roulés parfumés et colorés pour un apéro dînatoire ou un déjeuner nomade.

Ingrédients

2 personnes
  • Eau1 verre d'eau
  • Sauce d'huître1 c. à c. de sauce d'huître
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • PavotPavot
  • Courgette jaune1 courgette jaune
  • Carotte1 carotte
  • Échalote1 échalote
  • CurryCurry
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Escalope de dinde2 escalopes de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver les légumes.
    Éplucher la carotte, et la râper avec la courgette du côté de la grosse râpe,
    Mettre le tout dans une poêle avec le verre d'eau laisser réduire vers la fin ajouter la sauce d'huître et mélanger jusqu'à évaporation totale.
    Réserver.

  2. 2

    Couper la viande et l'échalote en morceaux.
    Les mettre dans le bol du mixeur et saupoudrer de curry, mixer en ajoutant la sauce de soja.

  3. 3
    Sur le plan de travail poser un grand morceau de film alimentaire.
    Étaler la farce dans une forme rectangulaire fine, saupoudrer un peu de sésame et de graines de pavot.
    Étaler les légumes sur toute la surface. en laissant une marge d' 1,5cm en haut et en bas rouler le tout délicatement pour former un boudin bien serré (comme un maki), en tortillant les extrémités.
    Poser le boudin filmé sur une assiette et mettre 2 minutes au micro onde puissance maxi.
    Laisser le tout reposer.
  4. 4

    Mettre au frais
    Couper en rondelles servir.
    Accompagner de crudités ou d'une petite salade.

Conseils

Si vous n'aimez pas le curry remplacer par de la ciboulette, de l'ortie, du persil, ou du basilic, ou 1c à café de moutarde ancienne, ou une pincée de piment de cayenne.
A décliner selon les goûts.

Commentaires

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