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Roulé façon pizza au chaource
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Roulé façon pizza au chaource - Photo par Chaource fromage AOPRoulé façon pizza au chaource - Photo par Chaource fromage AOP@ Chaource fromage AOP
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Par Chaource fromage AOP

Une nouvelle façon de présenter la pizza.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée
  • Caviar de tomates séchées2 c à s de caviar de tomate
  • 50g de jeunes pousses d'épinard
  • Jambon2 tranches de jambon
  • ½ Chaource de 250 g
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlevez la croûte du Chaource et coupez-le en petits dés ainsi que les tranches de jambon, réservez.

    Déposez votre pâte feuilletée sur une planche, parez les côtés (sur environ 4 cm de long) afin d’obtenir un gros rectangle et étalez le caviar de tomates sur toute la surface avec le dos de la cuillère.

    Déposez les jeunes pousses d’épinard lavées et essorées puis les dés de jambons et de Chaource. Assaisonnez. 

  2. 2

    Roulez la pâte feuilletée sur elle-même afin de former un gros boudin et souder les deux bords.

    Déposez votre boudin du côté de la soudure sur une plaque avec une feuille de papier cuisson et dorez à l’aide d’un pinceau avec l’œuf battu.

    Enfournez à 180° C pendant environ 15 min jusqu’à ce que le roulé commence à dorer. 

    Détaillez en tronçons et servez encore chaud.

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