Roussette en papillote

Dans un bol, mettre l'huile, le vinaigre, le gingembre, le citron vert, le cumin, l'estragon, la cannelle, et la crème fraîche en faire une crème onctueuse.

Couper en petits morceaux le poireau et la carotte, mixer.

Préparer les alu, y mettre la roussette la badigeonner avec un pinceau sur toutes ses faces, ajouter la préparation de légumes au milieu y rajouter une petite cuillère de crème et refermer la papillote, faire pareil avec les autres.

Enfourner au four a 160° durant 20min.
Bon appétit.