Je commente cette recette
10min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Le sabayon est une préparation culinaire d'origine Italienne. Réussissez à coup sur votre sabayon, pour tous vos gratins de fruits et autres desserts !
Ingrédients
4 personnes
-
3 jaunes d'oeuf
-
45 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
3 c. à s. d'eau
-
1 zeste d'orange
-
Cannelle
-
1 cl de muscat
Matériel
-
Casserole
-
Fouet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un saladier et sur un bain-marie, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau.
- 2
Fouettez vivement sur le bain-marie frémissant pendant 4 à 5 minutes.
- 3
Ajoutez le zeste d'orange, la cannelle et le Muscat.
- 4
Quand le sabayon est cuit, retirez-le du feu et continuez de fouetter pour le refroidir.
Conseils
Vous pouvez ajoutez un peu de grand Marnier ou de champagne si vous le souhaitez.
Commentaires