Sablés aux fruits de la passion !

Avant toute chose, préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Puis incorporez le beurre et écrasez la pâte dans vos doigts pour obtenir un mélange homogène puis une boule.

Ensuite étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes avec un emporte-pièce (ici j'ai choisis des cœurs).

Beurrez et farinez une plaque puis disposez les cœurs (ou autre) dessus. Enfournez et attendez que les rebords des sablés soient dorés (environ 10 minutes).

Laissez les refroidir avant de mettre le glaçage ! C'est une étape importante !

Prenez un tamis et versez le contenu des fruits de la passion à l'intérieur (pour n'obtenir que le jus et non les graines). Ajoutez du sucre impalpable jusqu'à ce que le mélange soit assez consistant pour tenir sur vos sablés.

Assemblage
Quand vos sablés sont refroidis, prenez une petite cuillère et étalez le glaçage sur le dessus des biscuits. Ensuite placez les dans le frigo jusqu'au moment de la dégustation pour que le glaçage prenne bien sur les sablés !

Bonne dégustation !