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Saint Jacques parmesan et noisettes

Photo par : Pourdebon

La finesse de la noix de Saint Jacques couplée à une touche gourmande et croquante ? On adore ! Pour les fêtes, testez notre recette de Saint Jacques parmesan et noisettes et régalez tous vos invités !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 32 noix de Saint-Jacques
  • 1 poignée de noisettes décortiquées
  • 50 gr de parmesan
  • 20 gr de sésame blond
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de beurre clarifié
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Huile de noisette
  • Sel, poivre
  1. Étape 1 :

    Rincez les agrumes et prélevez les zestes. Hachez-les ensuite avec les noisettes.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le parmesan ainsi que le sésame blond.

  3. Étape 3 :

    Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive et le beurre clarifié 1 min de chaque côté. (le beurre clarifié est un beurre chauffé à feu doux dont on enlève la mousse qui se dépose en surface). Salez et poivrez.

  4. Étape 4 :

    Déposez ensuite la garniture sur le dessus des Saint jacques et passez au grill pendant 3 minutes. Servez chaud !

Saint Jacques parmesan et noisettes

Ingrédients
(8 personnes)

  • 32 noix de Saint-Jacques
  • 1 poignée de noisettes décortiquées
  • 50 gr de parmesan
  • 20 gr de sésame blond
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de beurre clarifié
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Huile de noisette
  • Sel, poivre

Etape 1 :

Rincez les agrumes et prélevez les zestes. Hachez-les ensuite avec les noisettes.

Etape 2 :

Ajoutez le parmesan ainsi que le sésame blond.

Etape 3 :

Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive et le beurre clarifié 1 min de chaque côté. (le beurre clarifié est un beurre chauffé à feu doux dont on enlève la mousse qui se dépose en surface). Salez et poivrez.

Etape 4 :

Déposez ensuite la garniture sur le dessus des Saint jacques et passez au grill pendant 3 minutes. Servez chaud !

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