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25min
Très facile
Budget moyen
Par PourDeBon
La finesse de la noix de Saint Jacques couplée à une touche gourmande et croquante ? On adore ! Pour les fêtes, testez notre recette de Saint Jacques parmesan et noisettes et régalez tous vos invités !
Ingrédients
8 personnes
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32 noix de Saint-Jacques
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1 poignée de noisettes
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50 g de parmesan
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20 g de graine de sésame blond
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1 citron
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1 c. à s. de beurre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Huile de noisette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincez les agrumes et prélevez les zestes. Hachez-les ensuite avec les noisettes.
- 2
Ajoutez le parmesan ainsi que le sésame blond.
- 3
Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive et le beurre clarifié 1 min de chaque côté. (le beurre clarifié est un beurre chauffé à feu doux dont on enlève la mousse qui se dépose en surface). Salez et poivrez.
- 4
Déposez ensuite la garniture sur le dessus des Saint jacques et passez au grill pendant 3 minutes. Servez chaud !
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