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Saint-jacques poêlées à la tomate
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Saint-jacques poêlées à la tomate - Photo par lainorSaint-jacques poêlées à la tomate - Photo par lainor @ lainor
E
Par Elo

Coquilles saint-jacques sur un lit de tomates

Ingrédients (1 personne)

  • Maldon (sel fumé > Je flambe depuis que j'ai découvert ça au salon Cuisinez!) & Poivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ail1 cc d'ail
  • Échalote1 cc d'échalote
  • Tomate1 tomate
  • Noix de Saint-Jacques3 noix de SaintJacques (et le corail pour ceux qui aiment)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'échalote dans 1 cs d'huile d'olive.
    Ajouter les saint-jacques et les faire cuire, à feu vif, brièvement (sinon ça devient caoutchouteux...)
    Réserver au chaud et verser les tomates et l'ail dans la poêle. Saler, poivrer, et faire cuire quelques minutes.
    Répartir les tomates au fond des ramequins et déposer les saint-jacques sur le dessus.
    Servir sans attendre.

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