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Salade alsacienne
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Salade alsacienne - Photo par SoySalade alsacienne - Photo par Soy@ Soy
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de cidre2  c à s de vinaigre de cidre
  • Ciboulette3 c à s de ciboulette
  • Persil3 c à s de persil
  • 2 c à c de moutarde au citron
  • Graine de fenouil1 c à c de graines de fenouil
  • Sel non raffiné
  • Cumin en poudre1/2 c à c de cumin en poudre
  • Fromage blanc4 c à s de fromage blanc
  • 1 quinzaine de radis
  • Cornichon5 cornichons
  • Pomme de terre500g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Céleri2 branches de céleri
  • Pomme2 pommes
  • Fenouil1 fenouil émincé
  • Échalote2 échalotes
  • 4 Soycis'

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les couper en dés.
    Émincer les échalotes et le fenouil.
    Couper en rondelles les radis et les cornichons.
    Couper en petits tronçons le céleri.

  2. 2

    Couper en dés les pommes. Déposer dans le saladier les dés de pommes de terre et les arroser de vinaigre.
    Par-dessus, ajouter les Soycis' coupées en rondelles et les autres ingrédients.

  3. 3

    Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, les herbes hachées et les aromates.
    Saler et verser sur la salade.
    Remuer délicatement l'ensemble.

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