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Salade croustillante au poulet, figue et sauce moutardée
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Salade croustillante au poulet, figue et sauce moutardée - Photo par AmoraSalade croustillante au poulet, figue et sauce moutardée - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une salade croustillante avec du poulet et des figues légèrement caramélisées. Une recette réalisée à 8 mains, dans le cadre de l'atelier bloggeurs Amora.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet 4 filets de filets de poulet
  • Mélange de jeunes pousses de salade 250 g de mélange de jeunes pousses de salade
  • Figue 4 figues
  • Tomate cerise 10 tomates cerise
  • Beurre 30 g de beurre
  • Champignon de Paris 2 champignons de Paris
  • Moutarde fine et forte 3 c. à s. de moutarde fine et forte
  • Huile de tournesol 2 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Poêle Poêle
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les filets de poulet panés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  2. 2

    Répartir le mélange de jeunes pousses dans quatre bols, parsemer de tomates coupées en deux et de champignons de Paris émincés en lamelles. Poivrer le tout.

  3. 3

    Couper les figues en quatre. 

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre. Dès que le mélange commence à dorer, mettre les figues et laisser légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes en les retournant.

  4. 4

    Mélanger vigoureusement la Moutarde de Dijon Amora et l'huile de tournesol afin d'obtenir une sauce à consistance épaisse.

  5. 5

    Couper les filets de poulet panés en tranches et les déposer sur la salade.

    Ajouter harmonieusement les figues caramélisées puis assaisonner le tout avec la sauce moutardée. Servir immédiatement.

Conseils

Vous pouvez remplacer les filets de poulets panés par des filets de poulet classiques.

Commentaires

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