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Salade croustillante au poulet, figue et sauce moutardée
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Photo par : Amora

Une salade croustillante avec du poulet et des figues légèrement caramélisées. Une recette réalisée à 8 mains, dans le cadre de l'atelier bloggeurs Amora.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 filets de poulet panés
  • 250g de mélange de jeunes pousses/mesclun
  • 4 figues
  • 10 tomates cerise
  • 30g de beurre
  • 2 champignons de Paris
  • 3 c à s de moutarde fine et forte
  • 2 c à s d'huile de tournesol
  • 2 c à s de sucre semoule
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Poivre

Matériel

  • Poêle
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les filets de poulet panés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  2. Étape 2 :

    Répartir le mélange de jeunes pousses dans quatre bols, parsemer de tomates coupées en deux et de champignons de Paris émincés en lamelles. Poivrer le tout.

  3. Étape 3 :

    Couper les figues en quatre. 

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre. Dès que le mélange commence à dorer, mettre les figues et laisser légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes en les retournant.

  4. Étape 4 :

    Mélanger vigoureusement la Moutarde de Dijon Amora et l'huile de tournesol afin d'obtenir une sauce à consistance épaisse.

  5. Étape 5 :

    Couper les filets de poulet panés en tranches et les déposer sur la salade.

    Ajouter harmonieusement les figues caramélisées puis assaisonner le tout avec la sauce moutardée. Servir immédiatement.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez remplacer les filets de poulets panés par des filets de poulet classiques.

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