• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Salade de boulgour au poulet, Kaki Ribera del Xùquer AOP et aux herbes
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Les Fruits et Légumes AOP IGP
Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Une recette de salade complète et saine avec le Kaki Ribera del Xuquer AOP  pour la touche colorée et gourmande. 

Ingrédients

4 personnes
  • Kaki2 kakis Ribera del Xuquer AOP
  • Boulgour250 g de boulgour
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Ciboulette½ botte de ciboulette
  • Persil½ botte de persil
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Epice mexicaine2 c. à c. d'epices mexicaines
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de cidre1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 190°C.

    Placez les blancs de poulet dans un plat à gratin, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez.

    Ajoutez les épices mexicaines, mélangez et déposez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

     

    Enfournez pour 16 à 20 minutes.

  2. 2

    Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Ajoutez le boulgour et mélangez pendant 1 minute.

    Ajoutez le bouillon de légumes, salez, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

     

    Versez le boulgour dans un saladier et laissez tiédir.

  3. 3

    Pendant ce temps, pelez les Kakis Ribera del Xuquer AOP et coupez-les en dés.

    Ajoutez-les dans le saladier avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

    Mélangez, ciselez la ciboulette et le persil plat au dessus du boulgour et mélangez.

     

    Servez le boulgour aux Kakis Ribera del Xuquer AOP dans des assiettes et déposez par-dessus le blanc de poulet rôti.

Commentaires

Idées de recettes