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Salade de haricot verts, poivron, feta et graines de tournesol
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Salade de haricot verts, poivron, feta et graines de tournesol - Alice BogSalade de haricot verts, poivron, feta et graines de tournesol - Alice Bog@ Alice Bog
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Par Alice Bog

Salade fraiche, haricots verts, poivrons et feta. Rapide à préparer. Parfaite seule ou en accompagnement.

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot vert500 g d'haricots verts (boite ou frais)
  • Poivron rouge½ poivron rouge
  • Feta100 g de feta
  • Graines de tournesol1 poignée de graines de tournesol
  • PersilPersil

Sauce

  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, ajouter les haricots verts cuits, froids, bien égoutés. Ajouter le poivron coupé en petits dés, et mélanger. Faire revenir pendant 3 min les graines de tournesol sur un feu doux à la poêle. Mettre de côté.

  2. 2

    Assaisonnement

    Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, directement dans la préparation, dans le saladier. Mélanger.

  3. 3

    Ajouter la feta émiettée sans mélanger. Puis ajouter les graines de tournesol. Enfin, ajouter le persil frais, en petites branches. Ne pas mélanger.

    Servir frais, et mélanger au dernier moment !

Conseils

Si vous utilisez des haricots verts frais, faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée. A ébullition comptez 12 à 15 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.

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