Salade fraiche, haricots verts, poivrons et feta. Rapide à préparer. Parfaite seule ou en accompagnement.
Ingrédients
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500 g d'haricots verts
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½ poivron rouge
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100 g de feta
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1 poignée de graines de tournesol
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Persil
Sauce
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Passoire
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Planche à découper
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Poêle
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Dans un saladier, ajouter les haricots verts cuits, froids, bien égoutés. Ajouter le poivron coupé en petits dés, et mélanger. Faire revenir pendant 3 min les graines de tournesol sur un feu doux à la poêle. Mettre de côté.
- 2
Assaisonnement
Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, directement dans la préparation, dans le saladier. Mélanger.
- 3
Ajouter la feta émiettée sans mélanger. Puis ajouter les graines de tournesol. Enfin, ajouter le persil frais, en petites branches. Ne pas mélanger.
Servir frais, et mélanger au dernier moment !
Conseils
Si vous utilisez des haricots verts frais, faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée. A ébullition comptez 12 à 15 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.
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