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Salade de pissenlit et dés d'Agneau Presto
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Salade de pissenlit et dés d'Agneau Presto - Photo par brigitXgSalade de pissenlit et dés d'Agneau Presto - Photo par brigitXg@ BrigitXg
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B
Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

Pour changer de la frisée aux lardons une salade.

Ingrédients

2 personnes
  • Vinaigre de xérès1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sirop d'érable1 c. à s. de sirop d'érable
  • Agneau200 g d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote1 échalote
  • Pissenlit100 g de pissenlit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ciseler finement l'échalote.

  2. 2

    Laver les pissenlits, bien les égoutter et au besoin couper le pied. Les mettre dans un saladier et arroser avec l'huile d'olive.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y mette les dés d'agneau à cuire . C'est très rapide ici 2 mn. Saler poivrer.

  4. 4

    Ajouter le sirop d'érable, remuer pour enrober les dés de sirop d'érable. Ater et réserver au chaud.

  5. 5

    Remplacer l'agneau par l'échalote, faire revenir 1 mn et déglacer avec le vinaigre.

  6. 6

    Disposer les dés d'agneau sur les pissenlits et verser dessus le vinaigre et l'échalote. Saupoudrer d'un peu de sésame.

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