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Salade de pommes de terre
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Par Chef Damien

Une salade de pommes de terre, c'est LA salade composée par excellence des pique-nique ! Simple et rapide à préparer, elle se personnalise à l'infini pour le plus grand plaisir des gourmands...

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Thon1 boite de thon
  • Tomate cerise100 g de tomates cerise
  • Échalote2 échalotes
  • Radis rose5 radis rose
  • Ciboulette0,25 botte de ciboulette
  • Cerfeuil0,25 botte de cerfeuil

Pour la vinaigrette

  • Huile d'olive9 cl d'huile d'olive
  • Vinaigre3 cl de vinaigre
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites cuire vos pommes de terre à l'eau avec la peau.

  2. 2

    Une fois cuites et refroidies, coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier.

  3. 3

    Ajoutez les échalotes coupées très finement, les câpres, le thon, les tomates cerise coupées en 2, les radis et les herbes fraîches coupées.

  4. 4

    Assaisonnez de sel et de poivre.

  5. 5

    Dans un bol, préparez la mayonnaise en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le sel, le piment d'Espelette et le poivre. Mélangez au fouet en ajoutant l'huile puis l'eau.

  6. 6

    Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et servez !

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